Sim, dois professores podem criar aulas ao mesmo tempo, pois não há um bloqueio do Plurall quanto aos horários.
É importante que seja feito um cronograma envolvendo os professores e a gestão escolar e essa agenda seja repassada aos alunos, para evitar conflitos de horários.
Na prática, para a configuração da maioria dos computadores, não é possível utilizar o microfone em mais de uma sala do meet ao mesmo tempo, assim como no celular também não.